Ricette

Arancina o Arancino? Dove sono nate prima, a Palermo o a Catania ? Infatti sulla denominazione di questo squisito alimento ci sono sempre pareri discordanti, talvolta anche …accesi! Senza volere entrare nel merito della etimologia, data da dizionari di epoca…

Tiramisù al caffè’ Nescafè’ decaffeinato con ricotta. di Emilia Spampinato  con  Eugenia e  Vittoria Floresta. Preparativi per (6 persone) Biscotti savoiardi un pacchetto ( ce ne saranno almeno 20) Nescafe’ decaffeinato -un pizzico di cannella e un bicchierino piccolo di…

Ospitiamo oggi  il cuoco  Giuseppe Maugeri,nella foto insieme a Beppe Di Stefano (proprietario del ristorante Almercato) e  titolare di ” mestolo” presso il Ristorante stesso,in via  Mascagni  di fronte all’ ABC, che  ci propone dei tagliolini alla zucca con spolverata…

Tiramisu’ al limone. ricetta di Giovanna Beneventano. Ogni volta che dico “Tiramisu’ al limone” le amiche mi guardano un po’ basite, ma io consiglio loro di provare questa ricetta perché ha riscontrato parecchio successo ogni volta che la preparo per…

La rubrica “Ricette” è aperta a tutti i lettori che amano cucinare e che intendono inviare la propria ricetta. Per farlo basta inviare testo e foto all’indirizzo redazione@cataniavip.it. La prima lettrice che scrive in questa rubrica è Giovanna Beneventano, campionessa…

Non una semplice pure’ di patate( che non meriterebbe una interpretazione) ma un piatto composto e arricchito presentato ( se la avete) in una teglia quadrata pirex ( magari a corredo di un piatto d’ argento con coperchio) . Allora…

Ricetta pesce spada panato con menta e pomodorini datterini per 8 persone. Comprate delle fettine di pesce spada facendole appunto tagliare sottili e uniformi. ( bastano 750 gr ).A casa sezionatele a sgaloppine( una fetta ne fa 3 o 4)…

L’origine del piatto di pasta con sarde è leggendaria: si narra di un cuoco del generale arabo Eufemio che sbarcato in Sicilia alla conquista dell’isola ,si trovò a dovere cucinare per le truppe , le sue truppe, in condizioni di…

Anche alla cronoscalta di Monte Erice hanno apprezzato gli aneletti alla palermitana preparati per l’occasione da Vincenzo Barone. Ecco la ricetta.